Буженина в пиве

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Лук репчатый- 1 штука
• Свинина (вырезка)- 500 граммов
• Перец черный горошек- 4 штуки
• Перец душистый- 2 грамма
• Пиво 2,8% алкоголя- 2 стакана
• Морковь- 1 штука
• Петрушка (корень)- 0,5 штуки
• Масло сливочное- 15 граммов
• Соль- по вкусу
• Мята сушеная- 1 чайная ложка
• Лавровый лист- 1 штука

Приготовление

Для того чтобы приготовить буженину в пиве нам потребуется хороший кусок окорока.

Очищаем мясо от прожилок и плёнок. Солим и обжариваем на сливочном масле до красивого золотистого оттенка.

Перекладываем обжаренное мясо в кастрюлю, добавляем мелко нарезанную морковь, петрушку, лук, мяту, перец горошек, лавровый лист и пиво. Тушим всё в разогретой духовке до полной готовности.

Прежде чем подать на стол буженину в пиве, её нарезаем на порционные ломтики. В качестве гарнира подаём картофель, политый процеженным бульоном из кастрюли, где тушилось мясо, с добавлением сливочного масла.