Кролик, потушенный в пиве, к 8 марта

Ингредиенты

• Кролик- 1 килограмм
• Лук репчатый- 2 штуки
• Масло сливочное- 3 столовые ложки
• Пиво Портер- 2 стакана
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Лавровый лист- 3 штуки
• Чернослив- 0,5 стакана
• Тимьян сушеный- 2 грамма
• Майоран- 2 грамма
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Наверно, многие полагают, что потушить кролика – это целое дело, сложное и требующее изрядного кулинарного искусства. Это заблуждение. И чтобы доказать, я вам предложу рецепт кролика, тушенного в пиве, к 8 марта.

1. Нарезаем помельче репчатый лук, закидываем в сотейник и пассеруем, пока не станет прозрачным.

2. Кролика разделываем, нарезаем небольшими кусочками, обваливаем в муке. Чуть отодвинув лук в сотейнике, на освободившееся место выложим кусочки кроличьего мяса, добавим мелко нарезанный чеснок. Жарим, помешивая, 5-10 минут. Затем солим, перчим, посыпаем тимьяном и майораном. Кладем в сотейник лавровый лист, наливаем пиво, чтобы оно полностью закрыло мясо.

3. Чернослив нарезаем на половинки и тоже кладем к кроличьему мясу в сотейник. Прикрываем крышкой, тушим на небольшом огне, возможно, придется подлить еще немного пива. Через 1 час снимаем с огня. Готово!

Угощаемся!