Ростбиф с овощами и паприкой

Ингредиенты

• Говядина (вырезка)- 1000 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Горчица- 3 столовые ложки
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 2 столовые ложки
• Чеснок- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- 0,5 чайные ложки

Приготовление

Помыть мясо, срезать пленку и перевязать его шпагатом. В миске соединить паприку, горчицу, масло, соль, чеснок, перец и все перемешать. Взять кусок мяса, натереть смесью и положить на пару часов в холодильник.

В большой сковороде на растительном масле пожарить мясо с каждой стороны до красивой золотистой корочки, затем нужно выложить его на противень и запечь  примерно 25 минут при 220 градусах. Потом достать готовый ростбиф из духовки, снять шпагат, накрыть мясо фольгой и так оставить на 10 минут, потом тонко порезать и полить соком, образовавшимся в процессе готовки.

Украшаем готовый ростбиф с овощами и паприкой зеленью по желанию.