Венгерский холодный суп с вишней

Ингредиенты

• Вишня без косточек и жидкости- 500 граммов
• Сахар- 160 граммов
• Вода- 1,5 л
• Сметана 12% жирности- 240 граммов
• Мука- 2 столовые ложки
• Соль- 0,25 чайные ложки
• Сахарная пудра- 1 чайная ложка

Приготовление

Наверно, непросто представить холодный суп с вишней, но по вкусовым качествам он превосходен! Это такой гибрид супа с десертом, приготовив который один раз, обязательно повторишь и очень скоро!

1. В кипящей воде отварим вишню, подержав ее в ней 10 минут.

2. Сведем в одной емкости сметанку с мукой, присыпав их сахарной пудрой и посолив.

3. В сметано-мучную смесь вольем 2 половника вишневого отвара, хорошенько размешаем, затем все выльем в емкость с вишневым отваром, подержим 5 минут огне, обязательно помешивая при этом, и не даем закипеть.

4. Теперь чтобы холодный борщ соответствовал своему названию, мы его охладим, поместив в холодильник. На стол холодный борщ с вишней подается со сметаной или сливками.