Начиненная щука

Ингредиенты

• Щука свежая- 1 штука
• Батон Нарезной- 500 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Чеснок- 1 зубчик
• Перец черный молотый- по вкусу
• Перец болгарский- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

С щуки удаляем всю чешую и делаем надрезы в области головы. Оставляем хвостовой плавник, а всю кожу снимаем на манер чулка. Тщательно промоем под краном рыбу и удалим внутренности, а мякоть отделим от костей.

Хлебный батон нужно замочить в молоке и затем вместе с щучьим мясом провернуть через мясорубку, причем не один, а 2-3 раза. В получившуюся смесь добавляем яйцо, сладкий перец, мелко порубленные чеснок, петрушку и укроп, масло, посолим и поперчим (черным перцем). Все это надо взбить и потом нафаршировать этой массой кожу щуки. Украсить на свое усмотрение.