Рыбные котлетки: рецепт из щуки

Ингредиенты

• Щука свежая- 700 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Батон Нарезной- 200 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Картофель- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу
• Мука- по вкусу

Приготовление

Готовить эти котлетки можно, разумеется, из любой рыбы. Иногда для приготовления использую пароварку и тогда совсем не прожариваю котлетки. Чтобы блюдо получилось более сочным, можно добавить небольшой кусочек сала.

1. Отделенное от костей филе измельчаем блендером (можно и мясорубкой).

2. К рыбному фаршу добавляем замоченный в воде батон, тщательно вымешиваем.

3. Измельчаем лук и также добавляем его к фаршу, а затем в миску идут и яйцо, и соль, и перец.

4. Формируем руками котлетки (чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте их в воде), обваливаем немного в муке и выкладываем на сковороду.

5. Нарезаем кружочками картофель и складываем в кастрюлю, на неё выкладываем обжаренные котлетки.

6. Заливаем котлетки с картофелем водой (1 ст.)  и отправляем в духовку (уже разогретую до 200 градусов).

7. Готовим рыбные котлетки (рецепт из щуки) примерно 25 минут, подливая при необходимости воду.

Приятного аппетита!