Шашлык из молодого барашка с салатом

Ингредиенты

• Баранина- 700 граммов
• Цуккини- 2 штуки
• Чеснок- 12 зубчиков
• Масло растительное (подсолнечное)- 45 граммов
• Сок лимонный- 45 мл
• Розмарин- 5 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Огурец- 1 штука
• Салат листовой- 1 пучок
• Уксус красный винный- 30 граммов
• Оливки- 100 граммов

Приготовление

Разбираем чеснок на дольки и, не очищая каждую из них, отвариваем в воде.

После того, как с начала варки пройдёт 15 минут воду сливаем, чеснок охлаждаем и очищаем.

Цукини нарезаем кружочками, толщина каждого из них должна быть 2.5 сантиметра.

Отдельно соединяем сок лимона, розмарин, 30 грамм масла, чеснок, соль и перец. Размешиваем и кладём в этот маринад мясо, которое предварительно нарезали кубиками, цукини и в течение 2 часов оставляем мариноваться.

Затем нанизываем мясо на шампуры, чередуем с зубчиками чеснока и кружочками цукини.

Обжариваем шашлык до полной готовности на гриле.

Салатные листья крупно нарезаем, огурец и помидоры нарезаем кубиками, добавляем уксус, соль, перец, оливки и сбрызгиваем маслом.

На стол подаём шашлык из молодого барашка с салатом.