Шашлык из барашка с соусом из хрена

Ингредиенты

• Баранина- 600 граммов
• Бекон- 30 граммов
• Сосиски любительские- 6 граммов
• Чеснок- 4 зубчика
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Лук красный салатный- 3 штуки
• Мята свежая- 3 грамма
• Сметана 25% жирности- 100 граммов
• Масло оливковое- 60 граммов
• Масло сливочное- 30 граммов
• Хрен- 30 штук
• Уксус бальзамический- 1 столовая ложка

Приготовление

Тщательно промытое мясо обсушиваем, лишний жир срезаем, нарезаем небольшими кусочками.

Для приготовления маринада очищаем чеснок и пропускаем его через пресс, листья мяты отделяем от стебелька, уксус и оливковое масло перемешиваем с чесноком, перцем, мятой, солью. В готовый маринад выкладываем баранину, перемешиваем и примерно на 2 часа убираем в холоднее место, не забывая все периодически размешивать.

Помидоры промываем, оставляем пока вода не стечет, разрезаем их пополам и оборачиваем каждую половинку беконом. Нарезаем крупно лук.

Маринованное мясо нанизываем на шампуры, чередуя кусочки мяса с кусочками лука, помидорами в беконе и сосисками. Хрен размягчаем белым вином и сливочным маслом.

Шашлык из барашка с соусом из хрена готовится на углях по 10-15 минут с обеих сторон, при этом очень важно поливать его постоянно маринадом.

И последний штрих – делаем соус к шашлыку! Для этого нам нужно смешать сметану с хреном, посыпать все укропом, по вкусу добавить перец и соль. Блюдо готово! Приятного аппетита!