Биг-шашлык

Ингредиенты

• Свинина (мякоть)- 1,5 килограмма
• Лук репчатый- 2 штуки
• Томат (помидор) красный- 500 граммов
• Вода минеральная- 1 стакан
• Сок лимонный- 40 мл
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Орех мускатный- 2 столовые ложки
• Чеснок- 3 зубчика
• Кинза сушёная молотая- 25 граммов

Приготовление

Сперва приготовьте маринад: в сковороду налейте немного растительного масла, далее сок помидора прокипятите в течение 10-15 минут. Добавьте измельченный на прессе лук и чеснок, лимонный сок, минеральную воду и соль, перец, кориандр, мускатный орех после того, как снимите с огня.

Мясо нарежьте на длинные ровные по возможности одинаковые полоски, толщиной приблизительно 5 см. Мясо смешайте с маринадом и поставьте мариноваться на ночь в холодное место  на 6 часов.

Затем мясо очистите от частиц маринада и уложите на решетку и жарьте над углями, постоянно переворачивая ее, до готовности мяса. Разрезайте биг-шашлык уже на столе.