Свиной шашлык с абрикосом и помидором
Ингредиенты
- Ветчина- 250 граммов
- Томат черри- 8 штук
- Абрикос- 8 штук
- Лук зелёный- по вкусу
- Чеснок- 2 зубчика
- Розмарин- по вкусу
- Орегано сушеный- по вкусу
- Тимьян- по вкусу
- Масло оливковое- 120 граммов
- Уксус бальзамический- 30 граммов
- Перец "Огонек"- 0,5 штуки
- Сок лимонный- 0,5 чайные ложки
- Перец черный молотый- по вкусу
Приготовление
Измельчаем зеленый лук, удаляем из помидоров косточки и перегородки белого цвета. Измельчаем их и перемешиваем с нарубленной зеленью.
Готовим маринад. Для этого смешиваем два зубчика раздавленного чеснока, два стебля зеленого лука, по две веточки розмарина, тимьяна и орегано, 120 грамм оливкового масла, бальзамический уксус 30 грамм, полстручка красного перца чили, сок лимона и молотый перец. В готовый маринад выкладываем мясо на 15 минут.
Тщательно промытые абрикосы разрезаем на половинки, затем каждую половину еще раз разрезаем, свинину измельчаем в виде кубиков по 2-3 см.
Хорошо промаринованную свинину, целые черри и кубики из абрикосов нанизываем на шпажки и готовим свиной шашлык с абрикосом и помидором на мангале или гриле до полной готовности.
Непосредственно перед подачей шашлык поливаем маринадом и выкладываем на листья салата или подаем с овощным гарниром. Приложив к оформлению блюда фантазию, вы покорите немало сердец гурманов. Приятного аппетита!
Добавить комментарий!