Картошечка фаршированная

Ингредиенты

• Картофель- 2 штуки
• Говядина (фарш)- 2 столовые ложки
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Картофелины очистить от кожицы, выложить в форму, обильно промазанную растит. маслом, запечь за 20 минут при 200 градусах в духовке (духовом шкафчике). Не доведенную до полной готовности картошечку достать, срезать верхнюю часть клубней, вынуть ложкой часть мякоти. В результате получатся своеобразные «чашечки». Мякоть картофеля размять вилкой, смешать с отварным фаршем из телятины или говядины, посолить. Приготовленной начинкой заполнить картофельные «чашечки», накрыть их листом из фольги, запекать картошечку фаршированную в течение 20 минут. Перед подачей картошечку фаршированную полить  оливковым маслом.