Запечённая с вином и мятой баранина

Ингредиенты

• Баранина- 750 граммов
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Перец красный молотый- 5 граммов
• Мята свежая- по вкусу
• Сахар- 1 чайная ложка
• Лук зелёный- по вкусу
• Перец черный горошек- 4 штуки
• Масло сливочное- 100 граммов
• Чеснок перо- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 граммов
• Сок лимонный- 80 мл

Приготовление

Баранину нарежьте на равные порционные кусочки. Из всех перечисленных ингредиентов приготовьте маринад, поместите в него мясо, уберите в холод на 12 часов, плотно накрыв плёнкой.

Выложите баранину на противень вместе с маринадом, обложите кусочками сливочного масла по кругу, посолите, Влейте один стакан воды и вино, всё накройте фольгой.

Готовьте баранину при температуре духовки 250 градусов около получаса, затем ещё 2,5 часа при температуре около 200 градусов.

Запечённая с вином и мятой баранина будет роскошно смотреться на вашем столе, если вы освободите её от фольги за полчаса до окончания готовки и подадите с овощным гарниром.