Пикантный свиной шашлык

Ингредиенты

• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 2 чайные ложки
• Кинза сушёная молотая- 1 чайная ложка
• Тмин- 1 чайная ложка
• Базилик свежий- 20 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Свинина (мякоть)- 500 граммов
• Лимон- 1 штука
• Лавровый лист- по вкусу

Приготовление

Все вышеперечисленные ингредиенты, кроме лимона и свинины, которую нужно порубить на кубики, смешиваем в одной посудке. Кладем свинину в этот маринад, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем в холодильнике на 8-12 часов, но периодически надо переворачивать кусочки мяса.

Раскалите мангал или гриль, кусочки мяса нужно насадить на шампуры. На мангале (гриле) мясо прожаривается 7 минут, при этом надо его несколько раз перевернуть, пока окончательно не запечется, оставаясь при этом сочным.

Пикантный свиной шашлык подают в горячем виде, украсив его дольками лимона и лавровыми листьями.