Зразы мясные по-чешски

Ингредиенты

• Говядина- 600 граммов
• Лук репчатый- 200 граммов
• Огурец солёный- 80 граммов
• Шпик свиной - 70 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов

Приготовление

Чехи – большие мастера в деле приготовления различных мясных деликатесов. Попробуйте эти оригинальные зразы, и вы почувствуете атмосферу веселого чешского праздника.

Говядину нарезаем тонкими, но широкими ломтиками. Отбиваем и натираем солью.

На каждый ломтик мяса выкладываем по 1 пластику шпика, несколько кружков репчатого лука и очищенного солёного огурца. Сворачиваем ломтики в рулет и перевязываем нитками.

Отдельно начищеный лук нарезаем, обжариваем и выкладываем на противень. Сверху выкладываем зразы, вливаем небольшое количество воды или бульона и тушим до полной готовности.

Когда до готовности останется 15 минут, посыпаем нарубленной зеленью.

Перед тем как подать зразы мясные по-чешски на стол, снимаем нитки, поливаем соусом, который образовался во время тушения.