Биточки «Оранжевое настроение»

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Крупа манная- 1 стакан
• Морковь- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 1 зубчик
• Шафран- 1 чайная ложка
• Уксус бальзамический- 1 чайная ложка
• Сахар- 1/4 чайные ложки
• Кинза сушёная молотая- 5 граммов
• Горчица- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- 1 грамм

Приготовление

Шафран заливаем небольшим количеством воды и оставляем на 10 мин, чтобы получился настой. Лук измельчаем и обжариваем на подсолнечном масле, добавляя подавленный чеснок и грибы, нарезанные соломкой.

Смешиваем вместе сахар, горчицу и уксус, перемешиваем и заливаем этой смесью грибы. Тушим, добавляем соль и перец, сколько находите нужным, всыпаем молотый кориандр. Зелень мелко нарубаем и кидаем к грибам.

Вскипятим 1,5 стакана воды, посолим и зальем шафранный настой, а затем засыплем манную крупу. Помешивая, добавим натертую морковь.

Теперь сформируем из массы биточки, для этого руки предварительно намочим в холодной воде. Биточки будем поджаривать, пока не образуется хрустящая корочка.

На половину биточков опрокинем смесь из грибов с соусом, а сверху накроем остальными биточками. Вот теперь можно угощать родных.