Запеченный постный рис с шампиньонами

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Рис белый- 1 стакан
• Бульон грибной- 1 стакан
• Чеснок- 2 зубчика
• Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Отварить до готовности рис, подсолить его. Выложить ? часть отварного риса в форму, обработанную растит. маслом. Нарезать грибы, нашинковать лук мелкими кусочками, порубить зелень с чесноком. Сковородку с небольшим количеством масла разогреть, засыпать чеснок и лук, жарить до мягкости, добавить шампиньоны, жарить 8 минут, посолить, поперчить. Половину жареных грибов выложить на рис, сверху – оставшийся рис, поверхность разровнять. Оставшуюся половину грибов соединить с мукой, размешать, прогреть на огне около минуты, постоянно помешивая, залить бульоном, варить до загустевания, добавить перец с солью, а также зелень, чеснок. Приготовленным соусом залить рис в форме. Запеченный постный рис с шампиньонами готовится в духовке, нагретой до температуры 180 градусов, в течение 25 мин.