Крокеты из курицы с овощами

Ингредиенты

• Курица (филе)- 500 граммов
• Томат черри- 100 штук
• Яйцо куриное- 1 штука
• Перец сладкий стручковый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 500 мл
• Мука кукурузная- 50 граммов
• Соль- 2,5 грамма
• Перец черный молотый- 2,5 грамма

Приготовление

Делаем из филе фарш, пропуская мясо через мясорубку или блендер. Добавляем яйцо, перемешиваем хорошенько, добавляем столовую ложку кукурузной муки, перец чили, соль, опять перемешиваем.

Из готового фарша изготавливаем шарики, величиной с грецкий орех, используя по чайной ложке фарша.

Разогреваем масло в сотейнике и обжариваем до золотистого оттенка в нем по 5-7 шариков (около 3-х минут).

Вынимая из сотейника шарики, ставим их на салфетку, дав лишнему маслу стечь.

Промываем помидоры черри и даем стечь влаге, нарезаем кубиками перец. Нанизываем овощи  и мясные шарики на деревянные шпажки.

Крокеты из курицы с овощами подаются горячими. Приятного аппетита!