Шашлык с ветчиной и молодым картофелем

Ингредиенты

• Курица (окорочка)- 300 граммов
• Картофель- 24 штуки
• Лук красный салатный- 3 штуки
• Перец болгарский- 1 штука
• Соль- по вкусу

Приготовление

Это блюдо идеально подойдет для дачных посиделок в конце лета, когда настало время копать картошку, а традиционные шашлыки за лето основательно приелись.

Промываем картофель, не очищая его от кожицы, укладываем в кипящую и слегка подсоленную воду. Отвариваем до готовности и даём остыть.

Чистим лук, промываем и нарезаем кольцами.

Болгарский перец промываем, обсушиваем и нарезаем кубиками.

Варено-копченый окорок вместе с варёным картофелем нарезаем крупными кубиками.

Берём деревянные шпажки, и на каждую нанизываем по 3 кубика картофеля, чередуя с мясом, луком и перцем. По желанию можно присыпать специями.

Шашлык с ветчиной и молодым картофелем лучше всего готовить на мангале. Поэтому ставим на мангал и готовим до появления корочки.