Шашлычки из фарша с томатом и баклажанами

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 600 граммов
• Сыр Российский- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 4 штуки
• Баклажан- 3 штуки
• Базилик сушеный- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное- 1 штука

Приготовление

Промытые баклажаны нарезаем кружками, сверху присыпаем каждый солью и сбрызгиваем маслом.

Промытые помидоры так же нарезаем кружками, сверху посыпаем базиликом, солью и сбрызгиваем маслом.

Говяжий фарш перемешиваем с мелко нарезанным луком, перцем, солью и взбитым яйцом. Тщательно размешиваем.

Из подготовленного фарша формируем небольшие котлеты.

Берём шампура и поочерёдно нанизываем на них котлеты, баклажаны и помидоры. Затем обворачиваем шашлычки из фарша с томатом и баклажанами фольгой.

Выставляем духовку на 200 градусов, помещаем в неё шашлык и готовим 20 минут. Примерно за 7 минут до готовности, вынимаем шашлык, разворачиваем фольгу, посыпаем ингредиенты тёртым сыром, вновь заворачиваем фольгой и ставим запекаться ещё несколько минут.