Треска в апельсиновом соусе

Ингредиенты

• Треска свежая- 1 килограмм
• Чеснок- 2 зубчика
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сухари панировочные- 6 столовых ложек
• Сок апельсиновый- 500 мл
• Масло сливочное- 80 граммов
• Сливки 35 %- 100 мл

Приготовление

Рыбу нарежь порционными кусочками, обмажь тертым чесноком, молотым перцем, солью и обваляй в панировочных сухарях. Уложи в смазанную маслом форму для запекания и осторожно залей апельсиновым соком, чтобы он покрывал рыбу до половины. На каждый кусочек положи немного сливочного масла. Поставь форму в горячую духовку на 15—20 минут. 

Когда рыба зарумянится, слей половину апель­синового сока, а рыбу снова поставь в духовку. Приготовь соус: слитый сок прокипяти, добавь в него жирные сливки и провари 5 минут. Полей готовую рыбу соусом.