Новогодняя белая рыбка в апельсиновом соусе

Ингредиенты

• Цедра лимонная- 1 штука
• Белорыбица- 400 граммов
• Сок апельсиновый- 200 мл
• Апельсин- 0,5 штуки
• Кориандр- 10 граммов
• Цуккини- 2 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Овощная смесь- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло сливочное- 100 граммов

Приготовление

Белая рыба, приготовленная по этому рецепту, является украшением праздничного стола, и, как правило, удивляет гостей своими вкусовыми особенностями.

Вливаем сок апельсинов в кастрюльку, засыпаем кориандр, варим до уменьшения объема наполовину. Перчим, солим, пропускаем через сито, кладем в кастрюльку с соком масло, размешиваем пока оно не растворится, добавляем лимонную цедру, перемешиваем.

Солим рыбу, обваляем в муке и обжарим на сливочном масле, кладем в кастрюльку с соком.

Нарезаем кубиками цуккини и лук, приправляем перцем и солью, обжариваем на сливочном масле, добавляем 10 г кориандра.

Берем апельсин, выжимаем сок на овощи для гарнира, тушим до готовности. Новогодняя белая рыбка в апельсиновом соусе украшается овощами для гарнира, а также зеленью и поливается соусом.