Тушеная телятина с зеленью

Ингредиенты

• Телятина (мякоть)- 150 граммов
• Жир говяжий- 10 граммов
• Сметана 10% жирности- 10 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 5 граммов
• Картофель- 100 граммов
• Морковь- 50 граммов
• Фасоль стручковая- 3 грамма
• Кабачок- 50 граммов
• Томатная паста- 10 граммов
• Ароматические овощи- 10 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Лавровый лист- по вкусу

Приготовление

Мясо нарезаем небольшими кусочками, обжариваем в жирах.

Заливаем кипящей водой и тушим вместе с ароматическими овощами и томатным пюре.

Моем все овощи и картофель. Нарезаем картофель мелкими кубиками.

Овощи просто шинкуем.

Нарезанные картофель и овощи добавляем к полуготовому мясу.

В конце добавляем лавровый лист.

Разводим на бульоне муку, поджариваем.

Заправляем этой мукой соус.

После приготовления мяса добавляем сметану и зелень.