Тушеная капуста

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 килограмм
• Масло сливочное- 70 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Томатная паста- 3 столовые ложки
• Сметана 10% жирности- 3 столовые ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1,5 столовые ложки
• Сахар- 1 чайная ложка
• Лавровый лист- 3 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Чернослив- 100 граммов
• Говяжий бульон- 80 мл

Приготовление

Белокочанную капусту нашинкуй соломкой, посыпь солью и слегка перетри руками. В гусятницу или сотейник налей немного воды, или мясного бульона (полстакана), положи кусочек сливочного масла или маргарина, капусту и туши под крышкой на слабом огне.

Когда капуста станет мягкой, добавь жареный лук, затем томат (можно кетчуп или шаш­лычный соус), 2—3 лавровых листа, сахар, сметану, молотый перец, предварительно замоченный чернослив и заранее поджаренную муку, разведенную небольшим количеством теплого бульона. Туши еще минут десять. Этот гарнир осо­бенно хорош к жареному гусю, утке, свинине.