Говядина по-братиславски

Ингредиенты

• Говядина (вырезка)- 200 граммов
• Свинина (окорок)- 200 граммов
• Шпик свиной - 80 граммов
• Лук репчатый- 100 граммов
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 20 граммов
• Сметана 20% жирности- 250 граммов
• Горошек зелёный- 80 граммов
• Огурец- 120 граммов
• Соль- по вкусу
• Томат (помидор) красный- 200 граммов

Приготовление

Говядину и свинину нарезать толстыми брусочками, об­жарить на шпике, посолить и постепенно добавить на­резанный лук, ломтики очищенных шампиньонов и муку, (Мясо необходимо обжарить, чтобы оно имело харак­терный аромат и цвет.) Залить сметаной и постоянно пе­ремешивать, чтобы не подгорело. Добавить горошек, на­резанные соломкой огурцы и посолить. Непосредственно перед подачей говядину украсить нарезанными соломкой по­мидорами.