Карп отварной с яйцами

Ингредиенты

• Карп свежий- 1 килограмм
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Петрушка- 1 пучок
• Сельдерей- 1 штука
• Лавровый лист- 1 штука
• Перец черный горошек- 3 штуки

Приготовление

Подготовить рыбу, выпотрошить. Из головы (но отрезая ее) уда­лить жабры и глаза. Хорошо промыть, посолить, оставить на хо­лоде на 25 мин. Приготовить отвар из пряностей, процедить и вылить его в кастрюлю. Довести до кипения и варить на маленьком огне до готовности (приблизи­тельно 25—30 мин).

Переложить рыбу на блюдо так, чтобы она не развалилась, залить растопленным маслом и посыпать сверху рублеными яйца­ми, сваренными вкрутую. Вокруг рыбы выложить отварной картофель, посыпанный зеленью петрушки. Вместо карпа можно использовать щуку, сазана или сома.