Грибные клецки

Ингредиенты

• Вода- 1/2 стакана
• Маргарин сливочный- 100 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 120 граммов
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Белые сушёные грибы- 30 граммов
• Соль- 1/2 грамма
• Перец черный молотый- 1/2 грамма
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1/2 грамма

Приготовление

Вскипятить отмеренное коли­чество воды, добавить жир. В кипяток всыпать муку и де­ревянной ложкой при слабом нагреве мешать, чтобы разбить образовавшиеся комочки. Тес­то снять с огня, когда оно станет стеклообразным. В ох­лажденное тесто выпустить яйца и размешать ложкой. Добавить отварные, мелко на­рубленные сушеные грибы, зелень, посолить по вкусу и заправить перцем. С помощью двух ложек класть клецки в кипящую воду и варить под крышкой. Подавать сразу же, полив жиром. Клецки можно посыпать белым сыром. По­давать с салатом из свежих овощей.

Отвар от грибов следует ис­пользовать для приготовления других блюд.