Салат из баклажанов к посту

Ингредиенты

• Баклажан- 2 штуки
• Перец болгарский- 2 штуки
• Томат черри- 15 штук
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Уксус бальзамический- 1 столовая ложка
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Данный салат относится к весьма полезным, за счет подверженности  продуктов по минимуму тепловой обработкой. Готовится за считанные секунды и за столько же съедается. Главное не пережарить баклажаны и желательно, опустить их на время в холодную, слегка подсоленную воду, чтобы убрать лишнюю горечь. Этот салатик можно брать с собой и на природу, точнее все составляющее его, а баклажан подготовить на углях. Получается неописуемо вкусно, попробуйте и вас слегка удивит насыщенный  и полный витаминов вкус.

1. Баклажаны и перец обжариваем на углях, либо в духовке минут 10, либо в микроволновке на большой мощности 3 минуты.

2. Остывшие баклажаны и перец очищаем от кожицы и нарезаем на кусочки одинакового размера.

3. Масло вместе с солью, перцем, чесноком, уксусом смешиваем.

4. Заправляем баклажаны и перец полученным соусом.

5. Разрезанные напополам помидоры добавляем к баклажанам и аккуратно перемешиваем.

6. Салат из баклажанов к посту готов.

Всем приятного кушанья и хорошего аппетита!!!