Салат из фасоли с грибами к посту

Ингредиенты

• Фасоль белая- 200 граммов
• Шампиньоны свежие- 300 штук
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Петрушка (зелень)- 10 граммов
• Укроп- по вкусу

Приготовление

Хочу поделиться с вами одним рецептом – салат из фасоли с грибами к посту. Такой салат подойдет к любому гарниру. Можно приготовить и на праздник, и просто порадовать свой желудок. Чтобы салат получился не только приятным на вкус, но и красивым на вид, возьмите фасоль цветную, или совместите – немного белой и немного цветной. И один немаловажный нюанс – пока фасоль полностью не сварится, не солите ее. А то кожица лопнет и испортит вам все эстетическое впечатление от этого блюда.

1. Замачиваем фасоль на ночь и отвариваем ее до полной готовности.

2. Режем шампиньоны, выкладываем на сковороду и тушим их до испарения жидкости.

3. Добавляем к грибам лук и растительное масло, обжариваем.

4 .  Вареные яйца натираем на мелкую терку. Если терки под рукой не найдется – измельчите яйца вилкой.

5. Смешиваем все продукты, заправляем растительным маслом.

Кушайте на здоровье!