Остренький салатик из красной фасоли к постному столу

Ингредиенты

• Фасоль красная- 1 стакан
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Кетчуп- по вкусу
• Хмели-сунели- по вкусу
• Кориандр- по вкусу
• Петрушка (зелень)- 0,5 пучка
• Кинза- 0,5 пучка
• Уксус 9%- 2 столовые ложки

Приготовление

Рецепт этого салата я приберегла  для поста. Весной попробовала его у подруги и стразу попросила переписать себе. Можно добавлять кетчуп острее или сладковатый. Попробуйте разные варианты и выберете тот, что вам больше по вкусу. Если покажется салат немного сухим, то как раз пригодится вода, в которой готовили фасоль. Можно добавить немного в салат.

1. На ночь заливаем водой фасоль. Вода должна быть холодной.

2. Отвариваем до готовности. Солим в самом конце.

3. Воду сливаем в отдельную емкость и оставляем.

4. Мелко нарезаем лук. Прижариваем до мягкого состояния на сковороде.

5. Измельчаем чеснок. И мелко крошим зелень.

6. В салатницу выкладываем фасоль, лук и чеснок. Поливаем маслом.

7. Добавляем к смеси немного сладковатого кетчупа. Насыпаем зелень, приправы, поливаем уксусом и очень хорошо размешиваем. Салат должен настояться два-три часа.

8. Подаем остренький салат к постному столу.

Вкусных вам шедевров!