Андалузский салат к постному столу

Ингредиенты

• Огурец- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Редька- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Уксус бальзамический- 1 столовая ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Андалузский салат происходит из Испании. В некоторых вариантах рецепта присутствует мясо, но я предпочитаю традиционный вариант. К тому же, готовлю его чаще к постному столу. Интересное сочетание вкусов редьки, помидоров, огурцом и специфического соуса покорило меня в одно мгновение.

1. Промываем и обсушиваем овощи. Очищаем их.

2. Огурцы, редьку и помидоры  режем тонкой соломкой.

3. Лук очищаем и нарезаем на четвертинки колец.

4. Готовим соус.  Для этого смешиваем зелень, мелко нарубленную, добавляем масло оливковое, немного бальзамического уксуса. Солим и перчим. Хорошенько перемешиваем .

5. Овощи выкладываем в салатницу. Перемешиваем.

6. Заливаем соусом андалузский салат к постному столу, посыпаем свежей зеленью и подаем гостям.

Вкусных вам шедевров!