Острый тыквенный суп-пюре к посту
Ингредиенты
- Тыква- 700 граммов
- Томат (помидор) красный- 1 штука
- Лук репчатый- 1 штука
- Чеснок- 2 зубчика
- Сельдерей- 2 штуки
- Перец красный молотый- 2 грамма
- Масло оливковое- 30 граммов
- Петрушка (зелень)- по вкусу
Приготовление
В детстве я не очень любила блюда из тыквы, но с возрастом вкус некоторых блюд из этого овоща пришелся по душе. Сегодня давайте приготовим постный тыквенный суп-пюре для всей семьи. Вложим в приготовление блюда частичку души.
1. Мелко нарежем лучок, сельдерей, острый перчик и чесночок. Обжарим на оливковом маслице до золотистого цвета.
2. Делаем на помидоре надрез, заливаем кипяточком. Через минутку очищаем овощи от кожицы и семечек, нарезаем крупно.
3. Очищенную тыковку нарежем крупными кусочками.
4. Все овощи переложим в кастрюльку, зальем кипяточком, чтобы вода чуток покрывала их, и тушим минут 15-20. Затем перетираем в блендере до однородной массы.
5. Немножко разбавим кипятком. Добавим сольку и черный перчик по вкусу, доведем до кипения.
6. Дадим настояться 10 минуток.
7. Подаем постный тыквенный суп-пюре с порубленной петрушечкой, сухариками или греночками и тыквенными семечками.
8. В скоромные дни можно добавить слегка поджаренный бекон еще на стадии жарки овощей или непосредственно перед подачей.
Кушаем с удовольствием!
Добавить комментарий!