Острый тыквенный суп-пюре к посту

Ингредиенты

• Тыква- 700 граммов
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Сельдерей- 2 штуки
• Перец красный молотый- 2 грамма
• Масло оливковое- 30 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

В детстве я не очень любила блюда из тыквы, но с возрастом вкус некоторых блюд из этого овоща пришелся по душе. Сегодня давайте приготовим постный тыквенный суп-пюре для всей семьи. Вложим в приготовление блюда частичку души.

1. Мелко нарежем лучок, сельдерей, острый перчик и чесночок. Обжарим на оливковом маслице до золотистого цвета.

2. Делаем на помидоре надрез, заливаем кипяточком. Через минутку очищаем овощи от кожицы и семечек, нарезаем крупно.

3. Очищенную тыковку нарежем крупными кусочками.

4. Все овощи переложим в кастрюльку, зальем кипяточком, чтобы вода чуток покрывала их, и тушим минут 15-20. Затем перетираем в блендере до однородной массы.

5. Немножко разбавим кипятком. Добавим сольку и черный перчик по вкусу, доведем до кипения.

6. Дадим настояться 10 минуток.

7. Подаем постный тыквенный суп-пюре с порубленной петрушечкой, сухариками или греночками и тыквенными семечками.

8. В скоромные дни можно добавить слегка поджаренный бекон еще на стадии жарки овощей или непосредственно перед подачей.

Кушаем с удовольствием!