Острый постный суп-пюре из тыквы

Ингредиенты

• Тыква- 500 граммов
• Картофель- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Перец чили- 1 штука
• Сок томатный- 1 стакан
• Сливки 20%- 100 граммов
• Орех мускатный- 1 грамм
• Специи- по вкусу
• Масло оливковое- 2 столовые ложки

Приготовление

В детстве я не очень любила супы, но с возрастом поняла, что некоторые из них могут быть очень вкусными и сытными. Например, вот этот чудесный супик из тыквы, который можно приготовить и к посту, и в обычные скоромные дни.

1. Режем лучок полукольцами, чеснок – меленько и перец чили – колечками.

2. Обжариваем в кастрюльке минут 3-5 на оливковом маслице.

3. Нарезаем тыкву.

4. Картошечку режем средними кусочками.

5. Все добавляем в кастрюльку.

6. Заливаем 2-мя стаканами водички, но так, чтобы она не покрывала овощи до конца.

7. Добавим мускатный орешек на кончике ножа и специи. Закроем крышечкой и готовим минут 20 на среднем огоньке.

8. Достанем овощи из бульона, измельчим в блендере, потом снова возвратим в кастрюльку.

9. Добавим сливки и томатный сок.

10. Варим еще минут 5.

11. Выложим на тарелку и украсим свежей зеленью.

Кушаем и наслаждаемся!