Новогодний винегрет из овощей

Ингредиенты

• Картофель- 2 штуки
• Свекла- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 мл
• Огурец солёный- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 2 штуки
• Капуста квашеная- 100 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Предлагаю поставить на праздничный стол и винегрет из овощей. Если будете его готовить, учтите, что квашеную капусту можно не включать, если ее вкус вам не нравится, или вместо нее использовать соленые грибы.

1. Отварим свеклу. В воду, где она будет вариться, можно подлить немного уксуса. Отварную свеклу нарежем на тонкие ломтики и польем небольшим количеством растительного масла.

2. Картофель и морковь тоже отварим и вместе с огурцами нарезаем тонкими ломтями. Квашеную капусту отжимаем и измельчаем. Луковицу нарезаем полукольцами.

3. Все ингредиенты у нас подготовлены, пришло время их соединить. Свеклу добавляем в последнюю очередь. Заливаем растительным маслом, и, если потребуется, подсолим.

4. В качестве украшения новогоднего овощного винегрета используем мелко нарезанную зелень. А можно еще декорировать блюдо ломтиками отварной свеклы, моркови и луковыми колечками.

.Угощаемся!