Салат с форелью
Ингредиенты
- Салат кочанный- 2 штуки
- Яблоки- 2 штуки
- Сок лимонный- 30 мл
- Брусника- 30 граммов
- Масло сливочное- 15 граммов
- Уксус белый винный- 15 граммов
- Масло грецкого ореха- 30 граммов
- Форель копчёная- 200 граммов
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Зелёные листья салата тщательно промываем, удаляем все кочерыжки, а листья разделяем на отдельные листочки.
Яблоки промываем, очищаем и удаляем сердцевину, нарезаем их ломтиками и поливаем соком лимона. После яблоки тушим в хорошо разогретой сковородке в сливочном масле примерно 5 минут. Затем вынимаем и остужаем.
Консервированные ягоды брусники откидываем на дуршлаг, для того чтобы как следует с них стекла жидкость. Затем бруснику растираем с уксусом, перцем и солью, после хорошенько взбиваем.
В то время, когда будем взбивать, добавляем ореховое масло.
Копченую форель нарезаем небольшими ломтиками. На дно салатницы выкладываем салатные листья, на них укладываем яблоки и ломтики форели, а сверху поливаем брусничным соусом.
Салат с форелью выдерживаем в холодильнике, затем подаём.
Добавить комментарий!