Салат по-японски с рисом и апельсинами

Ингредиенты

• Рис белый- 1 стакан
• Соль- по вкусу
• Вода- 2 стакана
• Говядина (вырезка)- 250 граммов
• Апельсин- 2 штуки
• Сок лимонный- по вкусу
• Яйцо куриное (желток)- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Горчица- 1 чайная ложка
• Сахар- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 125 граммов
• Уксус белый винный- 1 столовая ложка

Приготовление

Рис промываем водой и отвариваем, охлаждаем. Взбиваем сахар, уксус, горчицу и соль, постепенно вливаем в смесь масло, продолжая взбивать еще пару минут. Из апельсина выжимаем весь сок и смешиваем с водой. Соотношение, при котором мы размешиваем сок, является 10 г сока к 70 г воды.

В апельсиновую воду добавляем муку и кипятим, смешиваем с подготовленным соусом. Говядину промываем и отвариваем в воде, которую немного присаливаем. Готовый рис и мясо, нарезанное на кубики, измельченные дольки апельсина смешиваем в отдельной посуде и сбрызгиваем соком лимона.

Подаем салат по-японски с рисом и апельсинами охлажденным, отдельно в красивой креманке подаем соус.