Оливье «Воскресный»

Ингредиенты

• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Салат листовой- 100 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Уксус 3%- 1 чайная ложка
• Майонез Провансаль- 60 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Фасоль белая. Консервы- 150 граммов
• Грибы соленые- 150 граммов
• Филе окуня- 200 граммов

Приготовление

Очищаем рыбу от костей. Нарезаем ее небольшими кусочками. Размешиваем уксус с одной чайной ложкой воды. Заливаем рыбу этим раствором. Маринуем рыбу в течение 5 – 7 минут. По истечении этого срока сливаем уксусный раствор. Даем стечь жидкости.

Грибы варим до готовности. Затем охлаждаем и измельчаем.

Яйца также варим до готовности. После чего остужаем, очищаем, измельчаем.

Лук очищаем и нарезаем красивыми полукольцами. Поджариваем его на растительном масле до образования приятной золотистой корочки.

Листья салата промываем весьма холодной водой и измельчаем.

Смешиваем все продукты, добавляем фасоль, солим, перчим.

Заправляем майонезом салат Оливье «Воскресный» и подаем.