Салат «Сойгуль»

Ингредиенты

• Кефаль свежая- 250 граммов
• Соль- по вкусу
• Картофель- 2 штуки
• Петрушка (зелень)- 0,5 пучка
• Морковь- 1 штука
• Укроп- 0,5 пучка
• Огурец маринованный- 2 штуки
• Майонез Провансаль- 30 граммов
• Сыр Голландский- 50 граммов
• Чеснок- 3 зубчика
• Лук зелёный- 50 граммов

Приготовление

Рыбу промываем и выкладываем в кастрюльку с водой. Провариваем ее на маленьком огне 15 минут. Готовое филе нарезаем на мелкие кубики. Морковку и картофель отвариваем до готовности, после остужаем и чистим от кожицы. Нарезаем их на мелкие кубики. Маринованные огурцы так же шинкуем кубиками. Зелень и лук хорошо промываем водой. Половину зелени, и весь лук измельчаем, чеснок чистим от шелухи и пропускаем через пресс.

Сыр натираем при помощи терки. Все салатные продукты соединяем вместе, добавляем майонез и присаливаем блюдо, все перемешиваем. Салат «Сойгуль» выкладываем горкой на красивое блюдо и оформляем оставшейся рыбой, огурцами и зеленью. Вместо кефали вы можете использовать сома или сазана.