Желтый рисовый салат в короне из перца

Ингредиенты

• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Рис белый- 100 граммов
• Свинина (грудинка сырокопченая)- 200 граммов
• Перец болгарский- 4 штуки
• Огурец- 1 штука
• Масло рапсово-соевое- 6 столовых ложек
• Уксус 5%- 2 чайные ложки
• Карри- 10 граммов
• Соль- по вкусу
• Маслины- 100 граммов
• Чеснок- 2 зубчика
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Петрушка (зелень)- 1 пучок

Приготовление

Рассыпчатый рис варим в немалом количестве соленой воды. Нарезаем свинину маленькими кубиками. Обжариваем ее в сливочном масле.

Нарезаем огурец маленькими кубиками. Срезаем у перца черенок, кончик его подрезаем зигзагом и удаляем. Нарезаем кубиками обрезки перца.

Смешиваем уксус с соевым маслом. Добавляем чили, соль и карри, после этого – измельченный хорошенько чеснок.

Смешиваем рис с полученным соусом и оставляем его на один час. Добавляем затем мясо, перец, огурец и помидоры, порезанные дольками.

Укладываем желтый рисовый салат в корону из перца. Украшаем его зеленью петрушки и маслинами.