Постный капустно-яблочный салат с апельсиновым соусом

Ингредиенты

• Орех грецкий- 50 граммов
• Яблоки- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Капуста белокочанная- 0,4 штуки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Апельсин- 1 штука
• Масло оливковое- 2 столовые ложки

Приготовление

Нашинковать соломкой капусту, посолить ее и помять руками, дать полежать и пустить сок. Очистить морковь от кожицы, потереть ее на терке с самыми мелкими отверстиями. Смешать морковь с капустой. Нарезать яблоко с кожурой мелкими кусочками, порубить орехи, но не очень мелко, добавить все это в постный капустно-яблочный салат с апельсиновым соусом. Для приготовления соуса выдавить один апельсин, апельсиновый сок соединить с маслом, заправить получившейся смесью салат. Перед подачей постному капустно-яблочному салату с апельсиновым соусом дать настояться в течение часа, а затем посыпать зеленью.