Гороховый суп - постный

Ингредиенты

• Горох сушёный- 200 граммов
• Картофель- 3 штуки
• Морковь- 3 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 2 зубчика
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Лавровый лист- 1 штука
• Перец черный горошек- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

На пост готовлю исключительно гороховый суп, так как в самом горохе содержится практически такое же количество растительных белков, как и в мясе. Поэтому я компенсирую один продукт, заменив его на другой. Но даже если так, получается все равно очень вкусно, а самое главное полезно и сытно. В общем, побаловать себя вкусным супчиком можно даже в пост.

1. На ночь в воде предварительно замачиваем горох .

2. Сливаем воду по истечении времени, наливаем новую и отвариваем с добавлением лаврового листа, перца горошком и масла растительного.

3. За это время делаем заправку: морковку очищенную и промытую натираем крупно, нарезаем меленько лук и обжариваем вместе.

4. После чего отправляем заправку в кастрюлю с горохом, добавляем чуток еще кипятка и минут 20 провариваем.

5. Нарезаем картошку, кидаем ее в суп, посыпаем солью и воды добавляем до краев кастрюли.

6. По мере готовности картошки, добавляем в суп очищенный чеснок.

7. Гороховый суп – постный готов.

Приятного вам кушанья!