Салат из курицы в помидорах

Ингредиенты

• Базилик свежий- 5 граммов
• Чеснок- 3 зубчика
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Орегано сушеный- по вкусу
• Курица (грудка)- 1 штука
• Огурец- 1 штука
• Сметана 10% жирности- 45 граммов
• Масло оливковое- 30 граммов
• Уксус бальзамический- 15 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Помидоры промываем, срезаем у каждой верхушки и осторожно с помощью ложки вырезаем сердцевину.

Нарезаем грудку на кубики, измельчаем орегано и чеснок, складываем в кастрюлю. В неё же добавляем половину указанного в ингредиентах масла и уксуса, солим и ставим её на слабый огонь. Вливаем 100 мл воды и варим до готовности куриной грудки.

Нагреваем духовой шкаф до 150 градусов. И пока он нагревается, натираем помидоры солью и маслом.

На противень стелем пергаментный лист, сверху кладём помидоры и сбрызгиваем уксусом. Запекаем 5 минут.

Когда грудка полностью сварилась, выключаем огонь и вынимаем её. Охлаждаем и добавляем базилик, нарезанные соломкой огурцы, сметану, перец и соль. Все хорошо размешиваем.

Фаршируем приготовленной начинкой помидоры.

Перед тем, как подать на стол, салат из курицы в помидорах накрываем верхушками помидоров и украшаем листиками базилика.