Вкусная окрошка «Домашняя»

Ингредиенты

• Говядина отварная- 250 граммов
• Огурец- 2 штуки
• Редис- 10 штук
• Картофель- 4 штуки
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Лук зелёный- 150 граммов
• Соль- по вкусу
• Горчица- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Сметана 20% жирности- по вкусу
• Хлеб Пшеничный- 600 килограммов
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 60 граммов
• Сахар- 1/2 стакана

Приготовление

Квас для этой окрошки нужно делать самим. Конечно, немного долго ждать, но блюдо того стоит. А сам квас отлично освежает в жаркий день.

1. Мясо (колбасу или сосиски) режем мелкими кубиками.

2. Картофель отвариваем и тоже режем мелкими кубиками.

3. Редис режем мелкими кубиками.

4. Лук очищаем, меленько режем и перетираем с солью, пока не появится сок.

5. Яйца отвариваем и мелко режем.

6. Огурцы хорошо перемываем и трем на крупную терку.

7. Все ингредиенты перемешиваем и подсаливаем.

8. Перед тем, как подать на стол овощную смесь кладем в тарелку и заливаем квасом. Добавляем горчицу, сметану и измельченный укроп. Окрошка «Домашняя» готова!

9. А теперь рецепт кваса. Для него  хлеб нарезаем кусочками и кладем в хорошо разогретую духовку. Но не нужно сильно пересушивать хлеб иначе квас будет горчить. Берем 8 литров воды и доводим ее до кипения.В кипяченую воду кладем сухари и сахар.Оставляем воду до полного остывания. После того, как вода остыла,  кладем в нее дрожжи и оставляем бродить.Оставляем на 2-3 дня, затем аккуратно  процеживаем и разливаем в банки.Добавляем сахар.

Вкусного Вам обеда!