Салат из цветной капусты, зеленого горошка и редиса

Ингредиенты

• Капуста цветная- 600 граммов
• Горошек зелёный- 400 граммов
• Редис- 200 граммов
• Масло оливковое- 2 столовые ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Очистить от зеленой листвы не очень большую головку цветной капусты, помыть и поставить её варить 5-7 минут в подсоленной воде в соответствующей размерам кастрюле. После отварки воду из кастрюли нужно слить и дать цветной капусте остыть. Затем разделить на соцветия, крупные дополнительно порезать.

Полить двумя ложками оливкового или растительного (подсолнечного) масла и смешать в салатнице с зеленым горошком. Двести граммов редиса нарезать на разделочной доске четвертинками, добавить по вкусу соли и все это как следует перемешать в салатнице. В конце приготовления украсить салат из цветной капусты, зеленого горошка и редиса по вкусу зеленью (например, петрушкой, кинзой или базиликом). Приготовленный салат получается не только очень вкусным, но и полезным