Постный салат из цветной капусты с грецкими орехами

Ингредиенты

• Капуста цветная- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Орех грецкий- 100 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Ценители вкуса цветной капусты могут положить в копилку рецептов еще один - постный салат из цветной капусты с грецкими орехами. Даже если будете готовить салат с бланшированной капустой, то все равно получится довольно оперативно. Этот салат нравится многим, поэтому советую потратить немного времени и вынести о нем свой вердикт.

1. Рецептура салата предлагает использовать либо сырую, либо бланшированную капусту. Если выбираем второй вариант, то кипятим воду, высыпаем в нее соль и закладываем соцветия капусты. На огне держим 2-3 минуты, затем на дуршлаг.

2. Как стечет вода, примемся нарезать капусту на мелкие кусочки. Зелень тоже измельчаем.

3. Поместим грецкие орехи на сковороду, слегка обжарим, высыпем в ступку и истолчем, причем покрупнее.

4. В салатнице соединяем цветную капусту с орехами и зеленью. Добавляем соль и майонез, перемешиваем. Все, блюдо готово! 

Угощаемся!