Фасоль в томатном соусе

Ингредиенты

• Фасоль белая- 2 стакана
• Морковь- 2 штуки
• Чеснок- 6 зубчиков
• Сок томатный- 2 стакана
• Мука- 1 стакан
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Сахар- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Специи- по вкусу

Приготовление

Фасоль в томатном соусе можно рассматривать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо, все зависит от ваших кулинарных планов. Хочу еще сказать, что фасоль – продукт крайне полезный благодаря своему богатому витаминно-минеральному составу, а в этом рецепте она приобретет еще и потрясающий вкус.

1. Фасоль, положенную в емкость, зальем водой и оставим на 5 часов.

2. Затем фасоль отварим до полной готовности. Варка фасоли займет порядка 2 часов. Впрочем, этот срок можно уменьшить. Для этого, каждый раз спустя 10 минут после закипания воды, ее нужно слить и залить новую .

3. Морковь, нарезанную крупными брусками, обжарим на масле, чтобы она приобрела золотистый цвет. К моркови на сковороду закинем фасоль, измельченный чеснок, зальем 1,5 стакана томатного сока. Добавим соль, сахар, специи. На маленьком огне тушение займет 20 минут.

4. Полстакана сока томата у нас осталось, в нем растворим муку и выльем в фасоль. Дождемся закипания, поварим еще 5-7 минут, снимем с огня
.
Кушайте с удовольствием!