Фасоль, обжаренная в тесте

Ингредиенты

• Фасоль белая- 300 граммов
• Сахар- по вкусу
• Яйцо куриное- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Соль- по вкусу
• Орех мускатный- по вкусу

Приготовление

  Мелкие стручки фасоли отва­рить до мягкости в воде, доба­вив по вкусу сахар. Воду слить. В муку выпустить жел­ток, влить масло и столько во­ды, чтобы получилось тесто, по густоте похожее на смета­ну, в конце добавить взбитый белок, перемешать. Тесто можно приправить тертым мускатным орехом или мел­корубленой зеленью петруш­ки. Стручки фасоли обмак­нуть в тесто и жарить в разо­гретом жире, лучше всего на растительном масле или смальце. Подавать фасоль сразу после при­готовления с салатом из помидоров.