Постное фасолевое рагу

Ингредиенты

• Фасоль красная. Консервы- 2 банки
• Картофель- 5 штук
• Огурец солёный- 2 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Мука- 2 столовые ложки
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Аджика- 1 чайная ложка
• Лавровый лист- 3 штуки
• Перец черный горошек- 5 штук
• Соль- по вкусу
• Перец белый молотый- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сельдерей (корень) сушеный- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Постное фасолевое рагу совсем не отличается постным вкусом, а скорее пикантным благодаря наличию среди ингредиентов, чеснока и перца. Степень остроты легко подогнать под свой вкус, корректируя количество этих компонентов.

1. Крупно нарежем картофель, закинем в кастрюлю, в которую нальем воды, чтобы та лишь прикрыла картофель. Солим, закладываем перец горошком лавровый лист. Ставим на огонь.

2. Нарезаем мелко-мелко луковицу, морковь порежем кружочками и пожарим их на масле, приправив молотыми перцами. Затем добавим томатную пасту, после – муку, хорошенько перемешаем. Снимем с плиты.

3. Соленые огурцы нарежем и закинем в закипевшую картошку, туда же добавляем сушеный сельдерей. Все это проделываем через 5 минут после закипания картофеля. Когда снова закипит, добавим обжаренные лук с морковью. Как только снова закипит, добавим фасоль, перемешаем. Делаем небольшой огонь и тушим, периодически помешиваем, держим на огне 20 минут.

4. На стол блюдо подается, украшенное зеленью, а любители остренького добавляют чеснок.

Угощаемся!