Постные тефтельки в чесночном соусе из орехов

Ингредиенты

• Орех грецкий- 2 стакана
• Картофель- 4 штуки
• Каша овсяная на воде- 150 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 7 зубчиков
• Соль- по вкусу
• Майоран- 3 грамма
• Петрушка- 5 граммов
• Сок томатный- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Укроп- по вкусу

Приготовление

Котлетки, которые обладают отличным ароматом и непременно подойдут любому гарниру. Я очень люблю эти ореховые тефтельки, а они  выручают меня, когда на рождественский Сочельник необходимо приготовить 12 блюд.

1. Запариваем кашу кипятком (можете и сварить, если есть желание).

2. Измельчаем в блендере или кухонном комбайне орехи.

3. Мелко нарезаем луковицу и чеснок (2 зуб).

4. Измельчаем картофель вместе с кашей (иногда я просто пропускаю всё через мясорубку).

5. Соединяем все ингредиенты, добавляем в них соль, майоран, перец, измельченные укроп с петрушкой, а затем вымешиваем до однородности.

6. Формируем шарики мокрыми руками, а после этого обваливаем их в муке, потом обжариваем до готовности на маленьком огне.

7. Нарезаем четверть кольцами вторую луковицу, а чеснок мелко рубим, после чего обжариваем их на растительном масле.

8. Добавляем к луку и чесноку томатный сок, солим и перчим.

9. Заливаем подготовленным соусом тефтели, а затем доводим соус до кипения, выключаем огонь и настаиваем минут 40.

10. Подаём постные тефтельки в чесночном соусе из орехов, украсив рубленой зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!