Капустные оладьи с кальмарами к Масленице

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 800 граммов
• Кальмар свежий- 600 граммов
• Молоко 2.5%- 2 стакана
• Масло сливочное- 50 граммов
• Мука- 4 столовые ложки
• Лук репчатый- 3 штуки
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 1/3 стакана
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сметана 18% жирности- 1 стакан

Приготовление

Так как я очень люблю морепродукты, недавно решила приготовить простое, но вкусное блюдо с кальмарами, - капустные оладьи с кальмарами к Масленице. Блюдо очень понравилось семье и гостям. А главное, - готовка оладьей не отнимет у вас много усилий и времени. Сделайте себе настоящий праздник – пир горой. Кальмарчики очень хорошо сочетаются с капустой.

1. Мелко порубим капусту, погрузим в кипяток и откинем на дуршлаг.

2. Сложим ее в кастрюльку с маслом, добавим немножко горячего молока и припустим до готовности.

3. Пропускаем через мясорубку сваренные кальмары, смешаем с капустой, добавим обжаренный нашинкованный лучок, растертые с солью желтки.

4. Вводим разведенную молоком муку.

5. Аккуратно вводим выдержанные в холоде и взбитые желтки.

6. Выпекаем оладушки обычным способом.

7. Подаем со сметанкой.

Вкусного настроения!