Блины с печеночной начинкой к Масленице

Ингредиенты

• Мука- 200 граммов
• Молоко 2.5%- 0,5 л
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Сахар- 1 столовая ложка
• Соль- 1/8 чайные ложки
• Говядина (печень)- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Масло сливочное- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Блинчики с печеночной начинкой полюбились мне давно. Для приготовления лучше брать куриную печень, но можно и свиную (так больше жира будет). Попробуйте и вы приготовить к Масленице.

1. Готовим блины. Если блинчики готовят с начинкой, то их не стоит прожаривать до румяной корочки, а лишь слегка поджарить, чтобы тесто пропеклось.

2. Готовим начинку. Для этого сначала поджарим на масле куриную печень, подсолим.

3. Отдельно обжарим лучок и натертую на крупной терке морковку.

4. Пропустим обжаренную печень через мясорубку, добавим лучок и морковку.

5. Положим в полученный фарш кусочек сливочного маслица.

6. Положим начинку на краешек блинчика и свернем его конвертиком.

7. Положим свернутые блинчики на сковородку и обжарим с двух сторон.

8. Вкуснейшие блины с печеночной начинкой к Масленице готовы. Их можно подавать горячими или немного остывшими.

Кушайте и наслаждайтесь!